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| ·原 料: |
童子鸡500克。
冬瓜200克。
大葱15克 姜10克 料酒25克 酱油15克 味精1克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清香不腻。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将鸡用热水烫去毛，去爪、嘴及内脏，洗净，煮一下捞出； 2.鸡从脊背劈开，鸡脯朝下放碗内； 3.将冬瓜削皮洗净，切薄片； 4.冬瓜用开水焯一下，捞出放鸡上； 5.在盛雏鸡、冬瓜的碗内加葱、姜、料酒、酱油、味精和适量高汤，上屉蒸烂； 6.取出扣在汤盘内，浇上高汤即可。 贴士：为使此菜口感更好，需备高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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