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| ·原 料: |
茭白500克。
柿子椒50克 香菇（鲜）15克。
料酒5克 盐5克 味精2克 白砂糖5克 鸡油25克 花生油40克 姜10克 淀粉(玉米)10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 形色艳丽，质地鲜嫩，清淡适口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将茭白剥去外部皮叶，削去内部硬皮，洗净； 2.茭白切成柳叶片，放开水锅中烫透； 3.青椒切成小斜块； 4.冬菇片成两片； 5.将茭白、青椒、冬菇，放入热油中氽透； 6.炒勺上火，放入底油，用姜末炝勺； 7.放入青椒、冬菇、茭白，加入料酒、精盐、白糖、味精，煸炒； 8.放少许汤，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，出勺装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茭白 -
又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆...【所有茭白菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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