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炒羊肝做法及步骤

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·原　　料:

羊肝175克。
冬笋25克。
香油15克花生油50克料酒5克酱油25克味精1克淀粉(玉米)40克大葱15克姜5克大蒜（白皮）10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将羊肝选好洗净，切薄片；

2.羊肝用湿淀粉浆好；

3.冬笋片成片；

4.将料酒、酱油、味精、淀粉、葱丝、姜米、蒜米放碗内，调成冷芡；

5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将羊肝片放入滑透；

6.再放入笋片稍炸，倒出沥油；

7.再将羊肝片、笋片放回勺内，上火，倒冷芡，颠炒均匀，淋入香油，出勺即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

羊肝 - 肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 1、羊肝含铁丰...【所有羊肝菜谱】

·所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】

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