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| ·原 料: |
鳎目鱼500克。
鸡蛋50克 淀粉(玉米)50克 面包屑100克。
植物油75克 盐5克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 外焦里嫩，咸香口，吃时蘸椒盐。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将淀粉、鸡蛋、盐同放碗内，搅成蛋粉糊； 2.将目鱼剥皮，去刺，洗净，片四片； 3.鱼片拍实，挂糊，蘸匀面包渣，用手按实； 4.将炒勺上火，放宽油，烧至五成热时将鱼片下入，炸脆捞出沥油； 5.改刀切1厘米宽的条，码盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
比目鱼 -
又名鲆、牙片鱼、偏口、蝶鱼、雅片鱼、牙鲆鱼、左口、比目鱼、鸦片鱼、大地鱼。
鲆鱼为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体...【所有比目鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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