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炮羊肉做法及步骤

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·原　　料:

羊肉(瘦)150克。
大葱100克。
香油15克料酒5克醋10克酱油25克姜10克大蒜（白皮）15克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.羊肉洗净去筋切成薄片；

2.大葱切成柳叶形滚刀斜葱；

3.炒勺上火，放入香油，烧热后，将肉片下入，滑开煸炒；

4.至肉片呈粉红色时，下入葱、姜米煸炒至汤汁稍要收干；

5.烹入米醋、料酒，再放入酱油，煸炒入味；

6.最后加入蒜米、香油，翻炒出勺。

贴士：
1.炮羊肉虽然制作简单，但如果方法不对头，就会出汤，走味；

2.所以要严格按照程序炮炒，才能达到它的特点要求。(HaoChi123.com)

·营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】

·所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】

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