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| ·原 料: |
童子鸡400克。
冬笋15克 黄瓜10克。
植物油70克 酱油25克 料酒10克 姜汁15克 淀粉(玉米)75克 味精5克 大葱5克 盐3克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鸡去头、颈、爪洗净，剁成小块，放碗内； 2.碗内加淀粉拌均匀，放入热油滑呈金黄色捞出； 3.碗内放酱油、料酒、姜汁、葱花、味精、高汤、淀粉、精盐兑成调味汁； 4.炒勺上火放油烧热，将兑好的汁和鸡块等同时下勺颠翻炒匀，淋明油出勺即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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