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| ·原 料: |
鸡胸脯肉150克。
冬笋25克 青椒25克 鸡蛋清30克。
辣椒(红、尖、干)10克 料酒10克 酱油25克 味精2克 白砂糖1克 淀粉(玉米)30克 大葱25克 姜10克 大蒜（白皮）15克 盐3克 花生油200克 香油1克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁； 2.鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好； 3.冬笋、青椒切成马牙丁； 4.辣椒切小马蹄状； 5.葱切豆瓣葱； 6.炒勺上火，倒入花生油烧热，放入滑散； 7.再放入冬笋丁、青椒丁稍炸，倒出沥油； 8.将勺上火，放入底油，下入干辣椒、葱、姜米、蒜米、鸡丁、辣椒、冬笋丁，煸炒； 9.加入料酒、酱油、白糖、味精、汤，边颠炒边淋水粉挂芡，淋入香油装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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