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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
鸡蛋8个，腌牛肉片250克。
花生油500克，葱25克。
味精，精盐，胡椒粉，香油。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
(1) 鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油25克，一并拌成蛋浆。 (2) 在花生油烧至四成熟时放入牛肉片至熟捞出，与蛋浆一起拌匀。 (3) 将炒锅放回火上，倒入拌匀的牛肉，边炒边加油25克，淋上花生油和香油炒匀即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...【所有牛肉菜谱】
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物...【所有鸡蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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![滑蛋牛肉[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1472.jpg)
