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碎溜笋鸡做法及步骤

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·原　　料:

童子鸡250克。
冬笋25克淀粉(玉米)100克。
料酒10克酱油25克醋10克味精5克大葱15克姜10克香油15克花生油100克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将笋鸡收拾干净，剁成小方块；

2.冬笋片斜片；

3.将料酒、酱油、味精、水淀粉、汤、葱丝、姜米、蒜米放一碗内，配成芡汁；

4.炒勺上火，放入花生油烧热，将鸡块用水淀粉抓匀；

5.顺序放入油内炸至呈金黄色，放入笋片，倒出沥油；

6.将笋鸡、冬笋倒回勺内，上火，烹入米醋，倒入芡汁;

7.颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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