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芫爆鸡条做法及步骤

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　评论：1　来源：可口网　作者：未知

·原　　料:

鸡胸脯肉150克。
鸡蛋清30克牛奶15克香菜50克。
味精2克料酒10克大葱15克姜汁10克鸡油15克花生油50克淀粉(玉米)25克盐2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

白绿相间，色泽雅致，味道清香，鲜嫩爽口。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸡脯肉去筋膜，洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条；

2.加入牛奶、精盐，再放入蛋清、淀粉浆好；

3.香菜切成3.5厘米长的段；

4.将精盐、料酒、味精、葱丝、姜汁、香菜放入碗内，兑成调味汁；

5.炒勺上火，放入花生油，烧七成热，将鸡肉条滑透，出勺；

6.沥油后回原勺上火，倒入芡汁颠炒，淋入鸡油，装入盘中即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】

·所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】

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·食友点评:

1楼 123网友 发表于 2008-9-4 11:02:00

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芫爆鸡条 做法及步骤