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| ·原 料: |
鸡胸脯肉100克 莼菜100克。
鸡蛋50克。
盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 料酒10克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 营养丰富、味道鲜美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆； 2.莼菜去杂质，清水洗净； 3.把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出； 4.把清汤放锅内，加精盐、味精调味，武火烧沸，撇沫，倒入鸡丝浆碗内，即可食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】
莼菜 -
又叫马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜。
莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑...【所有莼菜菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
美味羹汤 - 1。粥的通俗称谓，用米熬成的粘稠状食物
2。因为和“喜欢”有相似发音，网络上常作“喜欢”义解，是LOLI和火星文上惯用的一种...【所有美味羹汤】 |
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| ·食友点评: |
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