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| ·原 料: |
鸡肉500克。
鸡蛋250克。
盐6克 味精5克 姜15克 大葱20克 料酒5克 淀粉(玉米)60克 香油10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将鸡肉剁馅； 2.肉馅内放入精盐、味精、姜米、葱米、料酒、淀粉50克、香油、鸡蛋一个，拌匀成馅； 3.鸡蛋磕入碗内加入精盐、湿淀粉抽打均匀； 4.炒勺上火，用油擦匀，将鸡蛋（分两次），倒入； 5.转匀摊成约3毫米厚的鸡蛋皮两张； 6.将蛋皮平铺，抹匀一层鸡蛋液，将肉馅放上摊平； 7.从一头卷起成卷，放入锅中蒸熟； 8.取出晾凉，即可切片食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸡肉 -
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食...【所有鸡肉菜谱】
鸡蛋 -
又名鸡子、鸡卵。
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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