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虾子焖肚块做法及步骤

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·原　　料:

羊肚300克。
虾籽10克。
香油75克料酒10克酱油20克味精2克糖色5克淀粉(玉米)15克大葱10克姜10克大蒜（白皮）10克八角2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将肚板切成5厘米长、2.7厘米宽的块，用开水烫透；

2.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒呈金黄色；

3.捞出佐料，下入虾子，烹入料酒，加入鸡汤、酱油、肚块烧开；

4.在微火上煨入味，再将勺移至旺火，收汁；

5.调入味精、糖色，用水淀粉挂芡，淋入香油，翻转过来，出勺装盘即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

羊肚 - 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。 ...【所有羊肚菜谱】
虾籽 - 又叫虾卵、虾蛋。虾籽具有浓郁的鲜味，是虾卵的干制品，每年夏秋季节为虾籽加工时期；虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。 ...【所有虾籽菜谱】

·所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】

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