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软炸鸭肝做法及步骤

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·原　　料:

鸭肝125克。
鸡蛋清100克淀粉(玉米)40克生菜（团叶）25克。
花生油75克椒盐3克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸭肝去掉靠苦胆处，洗净，切成五厘米长的条；

2.鸭肝浸泡去血水，用布搌干；

3.鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打成泡沫状，加入淀粉拌匀；

4.炒勺上火，倒入花生油烧热，将鸭肝条蘸匀糊放入油中炸至呈浅黄色；

5.捞出码放盘内，周围用生菜围边，蘸以椒盐食用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

鸭肝 - 鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒...【所有鸭肝菜谱】

·所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】

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