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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
辣椒(青、尖)500克。
豆腐(南)350克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)20克。
盐8克 味精2克 胡椒粉2克 花生油35克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.把青椒原个洗净，切去椒蒂近部分，挖去椒籽； 2.把豆腐捣烂； 3.鸡蛋打散； 4.豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅； 5.然后酿于辣椒内，摆在碟中，上笼蒸熟； 6.净锅烧热花生油少许，下汤汁、味精、生抽烧滚； 7.再以豆粉水勾芡，取出淋在蒸熟的青椒上即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
辣椒 -
又名尖椒、海椒。
辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜...【所有辣椒菜谱】
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量充沛，群山...【所有川菜】 |
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| ·食友点评: |
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![酿辣椒[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic14795.jpg)
