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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
苦瓜200克。
油皮250克 酸白菜50克 胡萝卜50克 豆豉25克 辣椒(青、尖)10克。
大葱10克 味精2克 盐5克 香油2克 淀粉(蚕豆)15克 植物油25克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.把味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗内调匀备用； 2.豆豉洗净； 3.葱、切粒； 4.辣椒切小片； 5.苦瓜横切约一寸厚，去瓜瓤，用盐水烫煮约二分钟，捞起； 6.把豆腐皮、酸菜、甘笋剁碎； 7.加入味精、盐、生抽、麻油、豆粉和植物油拌匀； 8.酿入苦瓜内，置菜盘中排好； 9.烧热油锅，爆炒豆豉、辣椒，取出撒在酿苦瓜上，再隔水蒸约二十分钟。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
苦瓜 -
又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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![酿苦瓜[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic14796.jpg)
