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| ·原 料: |
鳎目鱼200克。
黄瓜50克 淀粉(玉米)20克 鸡蛋清120克 小麦面粉10克。
植物油50克 料酒5克 盐3克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽金黄，脆嫩柔软。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将蛋清用筷子打成雪花状； 2.蛋液内放面粉、淀粉搅匀； 3.将黄瓜去蒂洗净，切成10厘米长，1厘米宽的条； 4.将鱼去皮、刺，切成条； 5.再将鱼条从中间劈开，中间夹上一条切好的黄瓜； 6.蘸一层面粉，再蘸匀蛋粉糊，逐条下温油炸至呈金黄色，捞出即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
比目鱼 -
又名鲆、牙片鱼、偏口、蝶鱼、雅片鱼、牙鲆鱼、左口、比目鱼、鸦片鱼、大地鱼。
鲆鱼为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体...【所有比目鱼菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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