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| ·原 料: |
豆腐(南)250克。
大葱50克 香菜10克。
花生油25克 虾酱20克 盐2克 香油2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 清爽利口，虾味鲜香。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.先将豆腐放入开水锅内煮约3分钟； 2.然后捞出晾凉，再将豆腐碾碎； 3.炒勺上火，放油烧热，下入虾酱和10克葱花炒熟； 4.倒入豆腐，大火快炒，3分钟后放入精盐调味； 5.待炒至豆腐干松时，撒入香菜末和葱花，淋少许麻油即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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