2.白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩，放入碗内码好；
3.把干贝放上，加入鸡汤、料酒、鸡油、葱段、姜片、大料上锅蒸透；
4.将蒸得的菜墩，拣出佐料，沥出汤汁，扣在汤盘内；
5.坐勺上火，倒入原汤烧开，撇去浮沫，调入精盐、味精，调好口味；
6.淋入水淀粉勾成溜芡，淋入鸡油，浇在上面即成。(HaoChi123.com)
