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干烧海梭鱼段做法及步骤

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·原　　料:

鲻鱼750克。
香菇（鲜）15克冬笋25克腌雪里蕻15克。
花生油100克香油50克料酒15克醋35克酱油50克白砂糖10克糖色5克味精5克大葱20克姜10克大蒜（白皮）10克八角5克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将净鱼中段两侧剞成密刀；

2.雪里蕻切成3.3厘米的段；

3.冬笋切片；

4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；

5.加入米醋、料酒、酱油、白汤、白糖，烧开，捞出佐料；

6.放入鱼段、冬菇、雪里蕻、冬笋，微火煨焖；

7.淋入香油，焖透后，上火；

8.加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻转过来，即可出勺装入盘中。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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干烧海梭鱼段 做法及步骤