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| ·原 料: |
鸭肉250克。
花生油60克 鸭油150克 味精2克 料酒15克 酱油25克 淀粉(玉米)30克 大葱20克 大蒜（白皮）10克 姜10克 八角2克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 色泽金黄，肉质软烂，味香醇厚。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将熟鸭肉拍平，切成长方条，光面朝下码放盘内； 2.炒勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味； 3.加入料酒、酱油、鸡汤烧开； 4.捞出佐料，放入鸭条，微火焖透； 5.移旺火，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻勺装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸭肉 -
又名鹜肉、家凫肉。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的...【所有鸭肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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