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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
螃蟹750克。
葱丝5克，姜丝20克，干淀粉10克。
红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 广东风味菜，此菜红白相间，味道鲜美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
(1) 螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。 (1) 旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。 (3) 锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
螃蟹 -
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营...【所有螃蟹菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】 |
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| ·食友点评: |
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![姜丝肉蟹[图]菜谱的做法图片](../Pic/Pic1485.jpg)
