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杏仁煨鸡做法及步骤

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·原　　料:

母鸡1000克。
杏仁100克。
花生油75克香油25克大葱15克姜10克八角5克酱油50克白砂糖25克料酒10克味精2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将开膛净鸡剁成5厘米见方的块；

2.杏仁用温水泡透，去掉外皮；

3.将鸡块下入热油中炸至呈金黄色；

4.坐勺上火，放入香油，投入大料、葱段、姜片炒出香味；

5.烹入料酒，加入白汤、酱油、白糖，放入鸡块烧开；

6.撇去浮沫，加入杏仁用微火煨透；

7.将勺移入旺火，拣出佐料，收汁至浓；

8.加入味精，淋入香油，盛入盘中即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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杏仁煨鸡 做法及步骤