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| ·原 料: |
羊里脊150克。
鸡蛋150克 牛奶100克。
盐2克 料酒5克 味精3克 淀粉(玉米)40克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 鸡油25克 花生油75克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片； 2.羊肉片加入少许盐、牛奶?开； 3.再加入鸡蛋清、淀粉浆好； 4.鸡蛋磕入碗内，抽打均匀； 5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油； 6.炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开； 7.再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
羊肉 -
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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