2.将蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
3.再把蛋黄、面粉放入，搅拌均匀成糊；
4.豆沙馅分10块揉成扁圆状；
5.金糕切成条状；
6.炒勺上火，倒入花生油，烧至六成热时，把勺端离火口；
7.用羹匙分别将糊舀入油内成10个直径为8厘米的圆饼，在中心放上豆沙馅；
8.再舀上糊将馅盖住，使其面光匀称，放齐；
9.将勺上火，拨动翻个，炸至呈均匀的金黄色，捞出码放盘内；
10.上撒白糖、金糕条即可。(HaoChi123.com)
