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炮三样做法及步骤

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·原　　料:

羊肉(瘦)100克羊腰子50克羊肝50克。
淀粉(玉米)40克。
香油15克花生油50克酱油25克料酒10克味精3克大葱15克姜5克大蒜（白皮）10克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将羊肉、腰、肝洗净去筋；

2.羊腰去臊，切成片，加入湿淀粉浆好；

3.将酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、汤入一碗内，调成芡汁；

4.炒勺上火，倒入花生油，烧热时放入浆好的原料，滑开，滑透，倒出沥油；

5.将原料倒回勺内，上火，放入配好的芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】
羊腰子 - 又名羊肾。羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要...【所有羊腰子菜谱】
羊肝 - 肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 1、羊肝含铁丰...【所有羊肝菜谱】

·所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】

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