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| ·原 料: |
豆腐(南)350克。
香椿50克 鸡蛋120克。
花生油75克 盐3克 味精1克 大葱15克 姜10克 花椒1克 料酒15克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 椿香浓郁，清淡爽口。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.把豆腐搅碎； 2.豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒； 3.把香椿洗净，选其叶包上拌好的豆腐做成卷； 4.锅内多放油烧热，把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清，下锅炸至呈金黄色即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐 -
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石...【所有豆腐菜谱】
香椿 -
又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可...【所有香椿菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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