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| ·原 料: |
牛里脊肉150克。
鸡蛋黄150克 面包250克 生菜（团叶）25克 小麦面粉40克。
料酒10克 胡椒粉1克 姜汁5克 花生油100克 盐3克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片； 2.牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好； 3.面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁； 4.将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀； 5.外面用面包丁粘匀按实成牛排； 6.将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出； 7.牛排切成1.3厘米宽的条块，放盘中，用生菜围边； 8.上桌时随带椒盐或辣酱油均可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
牛肉 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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