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烧羊蹄筋做法及步骤

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·原　　料:

羊蹄筋(泡发)250克。
香菇（鲜）10克冬笋15克。
料酒10克酱油15克味精2克鸡油40克鸭油35克花生油40克大葱10克姜10克大蒜（白皮）10克八角2克糖色5克盐1克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将蹄筋切成3.3厘米长的段，放开水锅中烫透；

2.冬菇、冬笋片成片；

3.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒、鸡汤烧开；

4.捞出佐料，放入蹄筋、酱油、盐，用微火煨至入味；

5.移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡；

6.淋入鸡鸭油，翻转过来，出勺装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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