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| ·原 料: |
豆腐干250克。
豆腐(南)200克 鸡蛋50克。
胡椒粉1克 味精1克 生抽10克 淀粉(蚕豆)20克 花生油75克 葱白15克 姜10克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.素海参切成长方块； 2.豆腐用布包裹挤干水分，捣烂； 3.豆腐泥加鸡蛋、豆粉、生抽、味精、胡椒粉混合搅匀，用手挤成丸子； 4.丸子下油锅炸黄，捞起装于碟内； 5.然后把汤汁、味精、姜片下锅调好味； 6.随即下海参同煮，煮滚后，倾入盛丸子碟内即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
豆腐干 -
又名豆干、白干、干豆腐。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、...【所有豆腐干菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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