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| ·原 料: |
白菜400克。
鸡蛋50克 牛肉（瘦）200克。
香油50克 花生油50克 料酒10克 酱油50克 味精2克 白砂糖15克 淀粉(玉米)60克 大葱15克 姜15克 大蒜（白皮）10克 八角2克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅； 2.白菜切成大骨牌块； 3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子； 4.顺序放入油内炸呈金黄色捞出； 5.将白菜下入，煸炸成金黄色倒出沥油； 6.将勺上火，放入油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味； 7.加入料酒、酱油、白汤，烧开； 8.捞出佐料，放入丸子、白菜用微火焖透； 9.移旺火，加入白糖、味精，收汁； 10.淋入水淀粉挂汁，注入香油，出勺装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
白菜 -
又名大白菜。
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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