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| ·原 料: |
茄子(紫皮、长)250克。
淀粉(蚕豆)100克。
大蒜（白皮）2克 大葱10克 姜汁5克 花生油75克 白砂糖5克 醋5克 生抽20克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.茄子去皮洗净，切约二分厚片； 2.茄子抹上湿豆粉，用油炸黄； 3.锅内留油少许，先将葱姜、蒜爆炒； 4.然后放入茄子生抽、白糖、醋、少许汤汁； 5.火力要大，翻炒几下，即可起锅。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
茄子 -
又名落苏、茄瓜。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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