|
|
|
| ·原 料: |
银耳(干)20克 鸡蛋清150克 鸡胸脯肉100克。
菠菜10克。
淀粉(玉米)25克 姜汁10克 鸡油100克 味精2克 盐3克。(HaoChi123.com)
|
|
| ·操 作: |
1.将银耳择洗干净，放入勺中； 2.银耳内加入鸡汤、料酒、精盐、味精煨焖入味； 3.鸡里脊去筋砸成细茸，放入碗内； 4.碗内加入菜汁（菠菜取汁）?开，放入精盐、水淀粉、蛋清搅匀； 5.炒勺上火，倒入鸡油烧热，将绿鸡茸倒入晃动； 6.使其浮于油面成片，用手勺划开，倒出沥油； 7.勺再上火，加入鸡汤、盐、姜汁、银耳、鸡茸； 8.调入味精，颠炒均匀，淋入水淀粉炒匀，装入盘中即成。(HaoChi123.com) |
|
| ·营养价值: |
银耳 -
又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈...【所有银耳菜谱】 |
|
| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
|
| ·试试这些: |
|
|
| ·食友点评: |
|
