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| ·原 料: |
鸭蛋150克。
金糕50克 梅子50克 葡萄干50克 桂圆肉50克 南瓜子仁25克 淀粉(玉米)25克。
白砂糖100克 盐1克 花生油100克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.青梅、葡萄干、桂圆肉分别用温水泡洗； 2.青梅、桂圆切成片； 3.金糕切成小花状； 4.将金糕、青梅、桂圆、瓜仁、葡萄干在一碗中码成图案； 5.炒勺上火，倒入花生油，烧至五六成热； 6.将鸭蛋磕入碗内放入淀粉、精盐搅散； 7.倒入专用的小眼漏勺中，在油面上不停地晃动； 8.使其炸成金丝状，捞出速放入码好图案的碗中； 9.中间放入白糖，再用蛋丝盖严拍实，合扣在盘中即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
鸭蛋 -
又叫鸭子、鸭卵。
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发...【所有鸭蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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