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蒜泥鸭舌[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鸭舌200克。
咖喱20克盐4克胡椒2克味精2克大蒜（白皮）30克香油5克酱油5克酱油10克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

蒜味浓郁，味道咸鲜，香辣回甜。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；

2.放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；

3.将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；

4.取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

贴士：
1.鸭舌清洗干净,入高汤蒸粑,如果汤汁能结冻,就不需调入咖喱粉,但要保持汤色透明晶亮。

2.蒜泥味浓郁,使用不当,有压味的副作用。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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