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葱瓜鱼丁做法及步骤

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·原　　料:

鲻鱼100克。
黄瓜30克葱白20克鸡蛋清15克。
淀粉(玉米)30克料酒10克味精2克酱油20克白砂糖10克姜汁10克大蒜（白皮）2克花生油50克香油25克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将净鱼肉切成大骰子丁；

2.鱼丁放入淀粉、蛋清浆好；

3.黄瓜去皮，与葱白分别切成马牙丁；

4.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼丁下入滑透，倒出沥油；

5.原勺上火，放入底油，投入葱丁稍煸；

6.放入鱼丁、黄瓜、料酒、酱油、白糖、味精汤颠炒；

7.加入姜汁、蒜汁，淋入水淀粉、香油，出勺装盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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