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| ·原 料: |
鳜鱼300克 鸡肉200克。
淀粉(玉米)50克 鸡蛋清50克。
花生油100克 盐5克 味精2克 料酒15克 姜15克 香油25克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末； 2.加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅； 3.取方盘一个，抹上一层香油，将馅放入抹平按实； 4.放入锅中蒸熟，取出稍晾凉； 5.将蒸得的糕切成7厘米左右的大块； 6.放入热油中炸至外皮金黄，晾凉后即可切片食用。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
桂鱼 -
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| ·所属菜系: |
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| ·食友点评: |
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