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| ·原 料: |
香菇（鲜）100克 豆腐(南)150克。
鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)30克。
盐3克 味精2克 胡椒粉1克 植物油50克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.先用大只冬菇，用水浸发； 2.冬菇去蒂洗净，沥去水，在蒂部抹上少许干豆粉； 3.将豆腐捣烂； 4.豆腐泥加打散的鸡蛋，以胡椒粉、鸡蛋、盐、味精调味，搅拌成馅料； 5.在冬菇蒂一面撒下少许干豆粉； 6.再涂上适量馅料，排入蒸锅内蒸熟； 7.然后取出，再用鸡蛋、豆粉糊涂在冬菇上面； 8.放入热油锅内煎黄，盛于碟内即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
蘑菇 -
又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。
蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实...【所有蘑菇菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·食友点评: |
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