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雪衣荷花卷做法及步骤

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·原　　料:

红豆沙150克。
淀粉(玉米)50克小麦面粉100克金糕50克鸡蛋清120克莲花50克。
花生油125克白砂糖75克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将面粉加入清水调成糊；

2.金糕切成条；

3.鲜莲花瓣掰开洗净，控干水；

4.每瓣莲花上面撒一层面粉，分别卷上豆沙馅，用面糊粘严；

5.鸡蛋清放入大碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；

6.蛋液加入面粉、淀粉搅匀成糊；

7.炒勺上火，倒入花生油，烧至五成热；

8.将莲花卷逐个蘸匀蛋清糊，顺序放入油内，轻轻翻动，炸至浅黄色；

9.捞入盘内撒上白糖，上面点缀金糕条即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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