2.鱼泥加入凉汤、精盐搅拌上劲；
3.放入鸡蛋清调成泥茸；
4.面包去皮切成约6.5厘米、3厘米宽、0.3厘米厚的片10片；
5.冬菇、冬笋、熟鸡肉分别切成细丝；
6.加入味精、料酒、葱米、姜米、香油、精盐调成三丝馅；
7.将面包片抹匀鱼泥茸，使四周凸起，中心装入调好的三丝馅；
8.再把泥茸抹平成形，上面粘放一嫩香菜叶，上锅蒸3分钟至透取出；
9.将鱼盒放入六成热油中炸至呈金黄色；
10.捞出码放盘内，四周可点缀菜松或生菜叶。(HaoChi123.com)
