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鸭舌竹荪做法及步骤

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·原　　料:

鸭舌100克。
竹荪(干)20克。
姜汁10克味精3克料酒2克鸡油15克盐2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉；

2.鸭舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌内脆骨，再洗一次；

3.竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部，洗净，斜切两段，用开水烫一下；

4.坐勺上火，放入高汤烧开，加入料酒、精盐、姜汁、竹荪，撇去浮沫；

5.调入味精、鸡油，倒入深汤盘内即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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竹荪 - 又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪为真菌植...【所有竹荪菜谱】

·所属菜系:

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