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桔梗咸菜[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

桔梗600克。
芝麻35克。
盐20克酱油25克辣椒粉5克白砂糖15克醋35克大葱25克姜20克大蒜（白皮）20克香油10克味精2克。(HaoChi123.com)

·特　　色:

咸辣酸甜，风味特殊。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鲜桔梗洗净，趁鲜时剥去外皮（干了不易剥皮），撕成几瓣，晒干；

2.将干桔梗放凉水中泡12小时，泡软后捞出；

3.桔梗用木棒砸成丝状，再放入凉水内泡12小时，以解除异味，捞出控干水；

4.将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、葱姜末、香油、味精、辣椒面拌匀；

5.盖严盖，放阴凉处，腌透即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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芝麻 - 又名胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝...【所有芝麻菜谱】

·所属菜系:

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