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香煎茄片[图] 做法及步骤

分数：

　评论：4　来源：转自互联网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

长茄子。
海米粒、青红椒粒、青蒜段、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋黄。
盐、胡椒粉、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油。(HaoChi123.com)

·特　　色:

色泽红亮，口感似鱼。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1) 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；

(2) 坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；

(3) 锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

茄子 - 又名落苏、茄瓜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P...【所有茄子菜谱】

·所属菜系:

粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无...【所有粤菜】

·试试这些:

·食友点评:

4楼果果发表于 2006-10-11 19:55:00

　　海米粒是什么?

3楼 老公等吃 发表于 2006-8-26 17:07:00

　　老婆金晚就要做这个,还叫偶抄了做法-_-!

2楼豆豆发表于 2006-5-7 16:07:00

　　基本可以

1楼 123网友 发表于 2006-4-10 16:59:00

　　做了2次才成功的，很好吃！不过很花时间，饿的时候千万不要做这个菜哦~

共有点评4篇　查看所有点评

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