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| ·原 料: |
燕窝25克 鸽蛋250克。
碱2克。
味精3克 料酒10克 姜汁5克 盐3克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.燕菜涨发洗净； 2.把鸽蛋洗净，放入碗内，加清水，上锅蒸熟； 3.取出鸽蛋用冷水浸泡后，剥去蛋皮待用； 4.将燕菜摊入盖碗中，周围码放鸽蛋，坐勺上火； 5.放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开； 6.撇去浮沫，调入味精，浇在盖碗内即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
燕窝 -
又名燕菜、燕根、燕蔬菜。
为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条...【所有燕窝菜谱】
鸽蛋 -
鸽蛋Pigeonegg;Doveegg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维...【所有鸽蛋菜谱】 |
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| ·所属菜系: |
清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】 |
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| ·试试这些: |
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| ·食友点评: |
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