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鸡酪鱼骨做法及步骤

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·原　　料:

鱼骨600克。
鸡胸脯肉100克鸡蛋清50克牛奶200克。
淀粉(玉米)15克盐5克鸡油125克料酒10克姜汁10克味精5克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鱼骨切成5厘米长的条，用开水烫透，放温水中涤洗；

2.鸡里脊去筋，砸成茸；

3.鸡茸加入凉汤?开，加入鸡蛋清调匀；

4.坐勺上火，放入底油、姜汁、料酒、鸡汤、精盐烧开；

5.将鱼骨推入，用文火煨焖透，移旺火；

6.撇去浮沫，加入味精、牛奶，下入鸡茸，加水淀粉炒匀；

7.淋入鸡油，翻转过来，盛入盘中即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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