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鲍鱼菜心[图] 做法及步骤

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　评论：0　来源：可口网　作者：未知

·图　　片:

·原　　料:

鲍鱼350克。
油菜心250克。
料酒10克鸡油100克味精5克淀粉(玉米)25克大葱25克姜15克八角5克盐3克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将鲍鱼撕去外沿刺角，冲洗一下，片成0.7厘米厚的片，码入盘内一端；

2.菜心用开水烫透，冷水过凉，捋好码入盘内另一端；

3.盘中倒入少许鲍鱼原汤汁；

4.坐勺上火，加入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片煸炸出香味；

5.烹入料酒，加入鸡汤、精盐烧开；

6.拣去佐料，将鲍鱼散心轻轻推入，煨焖片刻；

7.调入味精，淋入水淀粉勾匀芡，淋入鸡油，颠翻过来，入盘即可。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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