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香酥羊肉[图] 做法及步骤

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·图　　片:

·原　　料:

羊肉(瘦)150克。
鸡蛋100克小麦面粉50克。
淀粉(玉米)10克香油25克花生油75克料酒10克味精1克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块；

2.酱羊肉掸入料酒、味精拌匀；

3.鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；

4.炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；

5.逐块下入油内(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黄色，即可捞出装盘。(HaoChi123.com)

·营养价值:

羊肉 - 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇...【所有羊肉菜谱】

·所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯...【所有清真菜】

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