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| ·原 料: |
干贝20克 羊肚250克。
料酒10克 酱油25克 味精5克 淀粉(玉米)30克 糖色10克 大葱30克 姜25克 大蒜（白皮）10克 八角10克 鸡油75克。(HaoChi123.com)
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| ·操 作: |
1.将干贝洗净，放入碗内； 2.碗内加入鸡汤、料酒、葱段、姜片上锅蒸至酥烂； 3.干贝择去硬筋； 4.熟肚板切成骨牌块； 5.将干贝、肚块整齐地码入盘内； 6.坐勺上火，加入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炸出香味； 7.烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开； 8.捞出佐料，将干贝肚块轻轻推入，用微火焖透； 9.移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即可。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
贝肉 -
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| ·所属菜系: |
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