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椒油菜汤做法及步骤

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·原　　料:

油菜心250克。
蘑菇(鲜蘑)50克。
淀粉(豌豆)10克花椒5克酱油10克香油40克盐3克味精2克。(HaoChi123.com)

·操　　作:

1.将青菜心洗净，放沸水中烫至青菜颜色变深色即捞出，放在凉水中漂凉，捞出，挤干水，切成3厘米长的段。

2.将鲜蘑去柄根，洗净，切成薄片，放开水中焯一下。

3.炒锅内放高汤、酱油、精盐、蘑菇片和青菜段，用大火烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入汤碗内。

4.炒锅内放芝麻油，用大火烧至五成热，放入花椒炸至呈黑色，捞出花椒，将锅中的花椒油浇在汤碗内即成。(HaoChi123.com)

·营养价值:

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·所属菜系:

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