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| ·图 片: | |
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| ·原 料: |
菠菜200克。
猪肉(瘦)100克 粉丝50克。
料酒10克 酱油10克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 胡麻油10克 花生油50克。(HaoChi123.com)
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| ·特 色: | 滑嫩爽口，咸鲜味美。(HaoChi123.com) |
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| ·操 作: |
1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段； 2.将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆； 3.将粉丝洗净斩成段； 4.葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用； 5.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油； 6.炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒； 7.加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。(HaoChi123.com) |
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| ·营养价值: |
菠菜 -
又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵...【所有菠菜菜谱】
猪肉 -
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粉 -
又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。
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| ·所属菜系: |
京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济...【所有京菜】 |
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| ·食友点评: |
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